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你知道怎么泡一壺茶嗎?

茶文化博大精深,雅趣頻生。茶不僅養身,更可怡情。茶是中國古往今來文人雅士最不可或缺之物,有朋自遠方來,一壺好茶則是再好不過,而不同時節,更有不同韻味飄香。茶與雅士,當一茶一世界,一壺一人生。

要想泡一壺好茶并沒有那么簡單,需要留意的有茶葉、水、溫度、時間、茶具等,只有把握這些要素,才能沖泡出一壺好茶。

關于茶葉

要沖泡一壺好茶,選擇高品質的茶葉是必要條件,茶葉種類繁多,茶類不同,用量各異。

關于水

好的茶當然也離不開水,有心人不惜千里運水;甚至往往隨身攜帶煎茶器物,不辭勞苦地去山野林間尋一瓢好水;更有甚者為了能喝上一口甘醇的好茶,等待天時,取從天而降的天水,可謂費盡心機。

然而想要好水何必這么麻煩,好水只需空氣取。福能達空氣制水機通過吸取空氣制成,通過3級空氣凈化,冷凝成水,再經過4級水凈化,運用應用于神舟載人航天飛船的“高效分子篩改性濾料”“無廢水純水技術”兩大發明專利,出水清甜甘美,安全、健康,可供中國航天員直飲??傆?級過濾,級級守護,保障出水清澈明凈;航天科技“高效分子篩改性濾料”,高效凈化,保留甜美。出水品質完全契合“清、輕、甘、活”四大原則,不僅適宜飲用,更是飲茶泡茗的上上之選。

關于時間

要沖泡出一壺好茶,泡好后茶葉需與茶湯分離,此時沖泡時間的把握便成為關鍵。若沖泡時間過久,茶葉中的單寧酸和兒茶素會全部開釋出來,使茶湯變得苦澀。反之,沖泡時間過短,茶葉中的氨基酸開釋量不足,則泡不出茶的香馨,茶湯會帶有明顯的水味。若無法控制時間,則可根據茶湯的光彩來判定,只要茶湯顏色正確,必可泡出一杯好茶。由于不同茶葉的茶湯光彩不同,必須憑經驗加以判定,但大體來說,茶湯要明亮清澈,不可有渾濁狀。

關于水溫

水溫對泡茶的影響也是不容忽視的。很多茶人明明買了上等的好茶,卻因為沒掌握好泡茶水的溫度,導致好茶被糟蹋。

那么怎么才能不讓好茶被糟蹋呢?各類茶葉沖泡的水溫是多少?下面就讓小編來告訴你!一般茶葉可以分六種:

1、烏龍茶:鐵觀音、黃金桂、武夷巖茶(包括大紅袍、水金龜、白雞冠、鐵羅漢、武夷肉桂、武夷水仙)、漳平水仙、漳州黃芽奇蘭、永春佛手、臺灣凍頂烏龍、廣東鳳凰水仙、鳳凰單樅等。其100度的沸水泡茶最佳

2、紅茶:正山小種、金駿眉、銀駿眉、坦洋工夫、祁門工夫、寧紅等。水入茶壺之際約為95℃,這是最適合紅茶的溫度。

3、綠茶:龍井、碧柔春、黃山毛峰、南京雨花茶、信陽毛尖、廬山云霧茶等。高級綠茶,特別是芽葉細嫩的名綠茶,一般用80度左右的沸水沖泡。水溫太高容易破壞茶中維生素C,咖啡堿容易析出,致使茶湯變黃,滋味較苦。

4、白茶:君山銀針、白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉等。沖泡白毫銀針,水溫不宜過高,90度左右即可。

5、黑茶:普洱茶、茯磚茶、六堡茶等。沖泡黑茶,水溫100度。

6、黃茶:霍山黃芽、蒙山黃芽等。沖泡黃茶,水溫在70度-90度。

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