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如何科學的煎煮中藥?

煎煮中藥 前需要先加點 水,加入適量 的水,就可以煎煮 出藥效 成分 ,那么 在煎煮 時,應該 怎樣 科學 地加水 ? 

在這里 ,中醫 就為大家 介紹 煎煮 中草藥 三種 常用 的加水 方法 ,以供大家 參考 。

中成藥 湯以水為溶媒 ,加水量 的多少 ,應根據 藥效 、用量 、吸水率 、治療藥量等因素 確定 。 

如加水 過多 ,藥物 濃度 過低,汁液 過多 ,則會影響 藥效 ;加水 過少,不但 煎制 藥物 的有效成分 有困難 ,還會 導致 焦化 ,不光浪費,而且會引起相反的效果 。

1.傳統 的供水 方式 :

中成藥 放入 砂鍋 中,用手 攤平 ,放入 高出 藥面 3~4厘米 的水。 

這種 方法 最簡便 、最常用 ,但要稍微 差一點 。

2.計量器 加水 :

就是 用量 杯或量筒 加水 ,按不同 的治療 藥物 及其 頭煎,二煎加不同 量的水。 

上海 藥廠 規定 各類 藥煎煮 加水量 為:調理 滋補藥,頭煎700 -900 毫升 ,二煎400 -450 毫升 ;普通 藥(凡主要用于 治療 各種 疾病 ),將頭 煎500 -700 毫升 ,二煎300 -350 毫升 為宜,先煎400 -600 毫升 為宜,再煎 280 -300 毫升 為宜。 

這種 方法 比傳統 的加水 方法 準確 ,但當遇到 藥量 較大 時,加水量 就顯得 較少。

3.重量 加水 方法 :

也就是根據 藥品 總重量 ,確定 加水量 。 

準備好的中藥 ,取1貼(劑)藥稱量 ,然后 按照 1克中藥 加10 毫升 水的原則 ,將總加 水量 的65 %加到第一 煎中,其余 35 %留給 二煎用。 

比如 ,中藥 養榮湯就是 以中藥 為主 ,其藥重為150 克,加水量 為1500 ml ,頭煎加65 %即975 毫升 ,二煎加水 35 %為525 毫升 。 

本法 用水 準確 ,尤其 適用于 用藥 種類 多、用量 大的中藥方劑 。 

該方法 雖較上述 兩種 方法 麻煩 ,但較為 準確 。



另外 ,如果 藥中花(如穩復花、袋袋 花等)、葉(如桑葉 、枇杷葉 等)類較多的話 ,也可以 適當 多加點 水。

有的患者 在煎藥 前,常喜歡 加熱 水,以為 這樣 就不用 煎那么久,既煎得快,炸得透亮 ,又可省時、省力 ,而且 能迅速 服用 。 

這并不科學 。 

把熱水 沖進 生藥 中,生藥 的外層 組織 在高溫 下迅速 凝固 、收縮 ,特別 是蛋白質 在細胞壁 上形成 一層 不可逆變性 層,阻止 水份 滲透 ,組織 內有效 成份 溶解 時亦難溶出 ,

從而 極大 地影響 有效成分 的溶解 速率 。

所以 煎中藥 時一定 不能 加熱 水。 

同樣 ,在煎中藥 之前 應該 先把藥物 浸泡 一段時間 ,這樣 水就可以滲入 藥物 的內部 組織 ,有利于 藥效 成分 的煎出 ,但是 沒有 熱水 ,只能 用冷水 。


福能達小分子空氣水呈天然弱堿性(PH值在7.6-8.0之間),含有多種礦物質微量元素,能更多的攜帶對人體有益的養分進入細胞,更有益于人體健康。同樣使用小分子水煎藥更容易滲透到藥物內部組織,溶解有效成分。

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