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自助咖啡機迎來零售新風口,口味不輸星巴克,價格低至三分之一

2018/01/31

據統計,2017年底,星巴克在中國開了近3千家門店,從星巴克近5年在中國的飛速擴展證明中國咖啡市場的巨大潛力。隨著人們生活水平提高,漸漸對速溶咖啡喜愛度降低,開始對現磨咖啡產生了青睞。

但是隨著自助現磨咖啡機的出現,它的便捷實惠、加上口味不輸于傳統咖啡店,目前正在以快速的市場占有率沖擊著傳統的星巴克咖啡店模式。據統計,中國潛在的咖啡消費者近3億人,已經成為世界第一大咖啡消費市場。而且隨著國內咖啡消費習慣逐漸被培養出來,這個數字還有上升空間。

自動售現磨咖啡機市場

這兩年各大城市街頭和辦公樓逐漸出現現磨咖啡的自動販售咖啡機吸引不少人關注,一臺小小的、占地不足1平方米的機器,為何能迅速吸引如此多人駐足排隊?

線上下單和支付

國內的自助咖啡機之所以受歡迎,原因在于它很好地結合了國內的情況對傳統的自助咖啡機做了優化和改進,支持觸屏點單,實現支持微信和支付寶等在線支付方式,加上一杯現磨咖啡的價格遠遠低于咖啡店。自助咖啡機在歐美和日本等地已經流行很久,但一直打開國內市場,因為外國咖啡機還是以投幣為準,沒有互聯網后臺監控售賣情況,沒有移動支付,售后服務不及時加上歐美咖啡口味不適合我國等,因此這么多年并沒有成功打入國內自助咖啡機運營市場。

現磨和多口味咖啡

無需水源的空氣水咖啡機

另外,自助現磨咖啡機拋棄傳統速溶咖啡的模式,主打現磨咖啡,在提供的咖啡種類中,除了經典的美式咖啡之外,以前被統稱為“奶咖”的拿鐵、卡布奇諾等,這也是自助咖啡機近兩年在國內這么火的原因,目前已經有大量咖啡運營商在投入使用,而且技術不斷升級。比如福能達空氣水現磨咖啡機,利用空氣制水技術以及穩定而精細的磨豆系統,實現短時間內進行研磨、高壓沖泡、混合攪拌,進而充分釋放咖啡的香味。

隨著消費時代的發展,年輕一代逐步成為咖啡需求的主力軍。相比傳統的咖啡館文化,現在的年輕人更傾向于相對隨性的“手持咖啡文化”,也就是說,喝咖啡不再出于社交需求,而是出于對咖啡本身的需求。與傳統咖啡館不同的是,自助咖啡機沒有工作人員,消費者以全自助的方式來購買咖啡,自助咖啡機契合目前人們飛速的生活和工作節奏,也會迎來新的零售風口。

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