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白領的吃飯問題,除了外賣、便利店,還有自動盒飯售賣機

2018/09/12

自動盒飯售賣機隨著無人零售的興起,正不斷和寫字樓、社區、學校等細分場景深度結合,一邊是外賣占據線上幾乎全部市場,一邊是便利店瘋狂布局擠占線下,自動盒飯售賣機還有機會嗎?答案是,依然有,而且不小。

自動盒飯售賣機

巨大市場空間依然值得挖掘

自動盒飯售賣機的目標是不能開餐廳的地方,就放一臺自動盒飯售賣機吧。雖然在寫字樓白領群體中外賣的市場份額很高,但相對于整體線下餐飲市場來說,線上餐飲滲透率只有4%-6%,也就是說,線上餐飲市場還有極大挖掘空間,遠沒有飽和。

而相比于便利店來說,目前便利店的覆蓋率依然不高,要想做到每棟寫字樓周圍都有一家供應鮮食的便利店,難度也較大。而且相比較便利店,自動盒飯售賣機顯然離用戶更近;人力成本和租金成本也更低。

綜合自動盒飯售賣機

自動盒飯售賣機毛利率高

相關數據顯示,鮮食的毛利率普遍在在35%-70%之間,即使算上由于較高報廢率產生的利益損耗,它依然比普通商品高出5%-10%的毛利率,在7-11、全家這樣連鎖便利店中,鮮食利潤占到了整個便利店利潤的5成左右。

而為了更進一步提高毛利率,自動盒飯售賣機里也提供了類似于酸奶、飲料等飲品,使得消費者在購買鮮食的時候可以順便帶一瓶飲料,推動其他商品的購買,這在零售領域叫做“并買”,如今也被運用在了自動盒飯售賣機中。

比如福能達公司的“食必?!表椖?,將自動盒飯售賣機與綜合食品飲料機、自助咖啡機進行組合,提高整體銷售額的同時,還能增加用戶粘性。

另外,自動盒飯售賣機為了最大程度上的保證菜品安全和供應鏈的穩定,從原材料供應方面采取源頭直采的方式,讓每盒飯包裝上都有一個條形碼,這樣做的好處在于消費者一掃便可追溯其食材源頭,保障食品的安全健康。

自動售賣機

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